水煮鸡片

水煮鸡片的做法步骤

1.鸡脯肉漂洗，切成薄片；

2.加料酒、盐、胡椒粉、味精、小苏打；

3.抓合均匀，腌五分钟左右；

4.放入淀粉，加少许水拌匀。

5.大蒜、老姜切粒。

6.小白菜淘洗干净，倒入放油、盐的沸水中；

7.氽软后捞入盘中。

8.小火，分别下鸡片；

9.待鸡片煮浮，再煮一分钟左右；

10.捞入盘中，放干海椒面、花椒面、蒜粒、姜粒、熟白芝麻；

11.大火将油烧至冒烟，浇在佐料上即可。